На 4 банки по 300 мл: 1 кг отваренной и очищенной красной свеклы, 500 мл свежего яблочного сока, 20 г соли, 100 г меда, 50 мл яблочного уксуса, 3 гвоздички
Свеклу отвари, очисти и нарежь кружочками или кусками одинаковой формы и разложи в полулитровые банки. Приготовь заливку: смешай подогретый яблочный сок с уксусом, продолжая нагревать, добавь соль, мед и гвоздику и доведи до кипения. Кипящую заливку разлей в банки. Стерилизуй их при 100 °С в течение 10-15 мин и закатай.